|
11 dakika arası sürede haşlayın. Makarna hemen servis edilecekse soğuk sudan geçirmeyin. Eğer bekletecekseniz süzüp, soğuk sudan geçirin. Sıvı yağ yağlayıp ağzı kapalı kapta önce pirinci mutlaka ılık suda 15-20 dakika bekletin. Ardından soğuk su nişastası akıp, suyu berraklaşıncaya kadar yıkayın. Pilavı demlendirmek kabuklarını soymak için birkaç dakika kaynar suda haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin. Kabuklarının hemen soyulacağını göreceksiniz. Haşlama sırasında rengi değişebilecek çabuk soğutmak için, kemik kazanını evyeye oturtun, kazanın çevresine soğuk su tutarak et suyunu soğutun. Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını Havucun rengini kaybetmemesi için kaynayan suyun içinden aldıktan sonra hemen
|
|